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鄭氏產(chǎn)品
一瓶好酒,源于自然,取于樸真,汲取赤水之甘甜,成于自然吸收純糧之精華,源于好糧
醬香王系列
赤河系列
117系列
鄭氏家酒系列
個(gè)性化定制
貴泰系列
其他系列
關(guān)于鄭氏酒業(yè)
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鄭氏第八代傳人?鄭國(guó)祥
— 鄭氏酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
8
鄭氏第八代傳人
42
專(zhuān)注品質(zhì)醬酒42年
壹
國(guó)家一級(jí)品酒師
高
國(guó)家高級(jí)勾調(diào)師
醬香王五大文化
一瓶好酒,源于自然,取于樸真,汲取赤水之甘甜,成于自然吸收純糧之精華,源于好糧
◎ 醬香型白酒的釀造文化
12987。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾,正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定,保證了醬香型白酒獨(dú)特的韻味。
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◎ 醬香型白酒的品鑒文化
品鑒醬香王酒要觀(guān)色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒,組成了醬酒的品鑒文化和詩(shī)酒文化。判斷酒的回味及刺激性等情況。醬香王酒具有“醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿(mǎn)、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”的獨(dú)特風(fēng)味。 ?
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◎ 醬香酒的儲(chǔ)存文化
醬香型白酒將儲(chǔ)存的作用發(fā)揮到了淋漓盡致,經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期生產(chǎn)出來(lái)的醬香型白酒并不是立即裝瓶售賣(mài),而是要在專(zhuān)業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中,存放三年以上,通過(guò)時(shí)間的沉淀,揮發(fā)不利因子,產(chǎn)生有利因素,再進(jìn)行勾調(diào)。
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◎ 茅臺(tái)鎮(zhèn)地域的原生態(tài)文化
茅臺(tái)河又叫赤水河,它從云南鎮(zhèn)雄出發(fā),流經(jīng)貴州畢節(jié)、大方、金沙、仁懷、茅臺(tái),在崇山峻嶺間潤(rùn)澤著西南大地,滋養(yǎng)著沿岸人民,更成就了輝煌的醬酒黃金地帶。正是天然的山水、豐富的物種、良好的生態(tài)和相對(duì)先進(jìn)的生產(chǎn)力
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◎ 醬香酒的**文化
按照中醫(yī)理論,舌尖為心肺經(jīng),舌中為脾胃經(jīng),舌根為腎經(jīng),左右兩邊肝膽經(jīng)。醬酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能**扶肝,苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外,醬酒喝后不口干,不頭疼。同時(shí),醬香酒匯總酯類(lèi)多,加上酒有**血,活經(jīng)絡(luò)的作用,此外,醬酒經(jīng)過(guò)高溫蒸餾和三年以上的陳釀,容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過(guò)化合反應(yīng)生成大分子物質(zhì),由于蒸餾高溫的作用,能**限度地排除有害物質(zhì)。
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鄭氏酒業(yè)?采購(gòu)流程
一瓶好酒,源于自然,取于樸真,汲取赤水之甘甜,成于自然吸收純糧之精華,源于好糧
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選擇鄭氏酒業(yè)的四大理由
一瓶好酒,源于自然,取于樸真,汲取赤水之甘甜,成于自然吸收純糧之精華,源于好糧
◎ 安全
赤河醬香王酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手,這就排除了通過(guò)添加人工合成的呈香、呈味物質(zhì)來(lái)**勾兌醬香王酒的可能。即便有**勾兌的標(biāo)示為“醬香王”的,在稍微有一點(diǎn)醬香型白酒認(rèn)知能力的消費(fèi)者面前,必然原形畢露。
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◎ 品鑒
近幾十年來(lái),消費(fèi)者都知道糧食酒好,但酒精酒與糧食酒怎樣區(qū)別,95%以上的消費(fèi)者都不會(huì)鑒別。如果消費(fèi)者都能掌握一些白酒知識(shí),就更能清楚的消費(fèi)和購(gòu)買(mǎi)白酒。為了您的健康,教您幾招怎樣鑒別糧食酒與酒精酒。
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◎ 健康
赤河醬香王酒的釀造工藝特殊,迥然不同于其他香型白酒。一瓶醬香王酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)至少經(jīng)過(guò)五年,在這當(dāng)中,一年一周期,分兩次投料,九次蒸煮,十六次發(fā)酵,七次取酒;經(jīng)過(guò)存貯、勾兌等,在漫長(zhǎng)而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,一些原本有害的成分被轉(zhuǎn)化。
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◎ 增值
赤河醬香王酒越陳越香,年份酒的價(jià)值有**的市場(chǎng)認(rèn)同度。收藏醬香王酒(指真正按傳統(tǒng)工藝釀制的)是一件有趣的、增值的事情。
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